|
|
Glutensiz Lazanya |
 |
nur bebek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2017
Mesajlar: 50
Şehir: Nallıhan |
Kısa URL: https://ml.md/lc124853
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2017
1,862 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çölyakla Yaşam Dergisi
Hamuru İçin;
200 gr Schar un
50 gr Golda irmik (glutensiz)
3 yumurta
1 tutam tuz
50 gr Parmesan peyniri
Beşamel sos malzemeleri:
2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
2 yemek kaşığı (tepeleme) glutensiz un
1,5 su bardağı süt
Bolonez sos malzemeleri:
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tane havuç
1 çorba kaşığı domates salçası
2 tane domates
2 diş sarımsak
Beşamel sos için; Yağı eritin, unu kavurun. Sütü ilave edin ve iyice karıştırın. Topaklanmasın. Kıvamını alınca ocaktan alın. dakika boyunca pişirin. Bolonez sos suyunu çekince ocaktan alın.
Bolonez sos için; Bir tavanın içine soğan, havuç, domates ve sarımsakları rendeleyin. Üzerine tereyağ, salça ve zeytinyağı koyup karıştırın. Ardından kıymayı da ekleyip tekrar karıştırın. Tavayı ocağa koyun ve 5 dakika soteleyin. Ardından suyu ilave edin ve 15 dakika boyunca pişirin. Bolonez sos suyunu çekince ocaktan alın.
Açılabilecek bir hamur elde ediniz. Tuzlu suda haşlayın ve çıkarın. Bolonez sosu ve beşamel sosu karıştırın. Tepsiye dizerek her katına bu karışımdan koyun, aralarına rende parmesan peyniri serpin. 5-6 kattan sonra en üstünede sostan ekleyin ve 170 derece fırında pişirin. Dilimleyerek servis ediniz.
|
Glutensiz Lazanya |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9037
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168025
Gönderme Tarihi: 20.Ekm.2022
402 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
Sos için:
250 gr dana kıyma
1 orta boy soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
200 gr glutensiz kaşar peyniri
Tuz, karabiber ve kekik
Sıvıyağ
Hamur için:
1 su bardağı glutensiz un
2 yumurta
Soğanı minik küpler halinde doğrayın. Domatesleri rendeleyin ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve sarımsağını ekleyip karıştırın. Rendelenmiş domatesleri de tavaya alın ve suyunu çekene kadar pişirin. Son olarak arzu ettiğiniz miktarda kekik ekleyin ve karıştırıp tavayı ocaktan alın. Hamuru için yumurtaları ve unu yoğurun. Hamuru unlayarak merdane yardımıyla mümkün olduğunca kare açın. 4 parmak eninde 4 adet şerit kesin. Hamurları kaynayan suda haşlayın ve delikli bir kevgirle servis tabağına alın. Fırın kabını yağlayın ve üzerine birer kat lazanya hamuru, kıymalı harç ve rendelenmiş kaşar peyniri olacak şekilde 4 katı tamamlayın. 200 derece fırında 15 dakika pişirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
|
|
